2025-ųjų spalio mėnesį. Stanfordo universiteto mokslininkai skelbia naujo tyrimo rezultatus: fermentuoti produktai padidina žarnyno mikrobiomos įvairovę ir sumažina uždegimą organizme. Pasaulio sveikatos bendruomenė šoka nuo savo kėdžių. "Revoliucija!" – šaukia jie. </Šaltinis>
O mes, lietuviai? Mes tiesiog šypsomės. Nes mes tai žinojome visada. Mūsų protėviai gėrė girą. Ne todėl, kad tai buvo madinga. Ne todėl, kad mokslininkai liepė. Jie gėrė, nes jautė – tai stiprina, tai gydo, tai duoda gyvybę. Kiekviename ūkyje rudenį fermentavo kopūstus, agurkus, burokėlius. Kiekviename name stovėjo puodai su gyvomis kultūromis.
Ir štai dabar, 2025-aisiais, mokslas pagaliau mums pasako: "Jūs buvote teisūs." Milijardai dolerių tyrimams, tūkstančiai mokslininkų, dešimtmečiai laboratorijų darbo – kad atrastų tai, ką mūsų senelės žinojo intuityviai.
Fermentacija – tai ne nostalgija. Tai ne romantizuotas praeities prisiminimas. Tai – mokslo patvirtinta, klinikiniais tyrimais įrodyta, evoliucijos patikrinta tiesa: gyvos bakterijos jūsų žarnyne yra pagrindas jūsų sveikatos, jūsų imuniteto, jūsų gyvenimo kokybės.
„Gyvas.lt“ – tai tiltas tarp to, ką žinojo mūsų protėviai, ir to, ką dabar supranta mokslas. Mes naudojame senąsias fermentacijos technologijas, bet su naujosios kartos supratimu – aukšto slėgio fermentaciją, kurioje bakterijos natūraliai transmutuoja ir prisitaiko prie ekstremalių sąlygų, taip išvystydamos gebėjimą gaminti dar daugiau naudingų medžiagų žmogaus organizmui.
Tai – fermentacija naujos kartos, kurioje natūralios gyvybės formos mokosi, auga ir dalijasi savo galia su mumis.
Kiekvienas mūsų gėrimas – tai tikslingai sukurta ekosistema gyvų kultūrų, skirta jūsų mikrobiomui, jūsų imunitetui, jūsų gyvenimui. Nes kai tradicijos susitinka su mokslu – atsiranda stebuklas. Ir tas stebuklas dabar jūsų rankose.