Pasaulis pasirinko sterilumą.
Viskas šiandien turi būti nužudyta, nunuodyta, išvirinta, išdeginta, pasterilizuota.
Bakterijos? Blogai.
Mikrobai? Pavojingi.
Gyvos kultūros? Pernelyg rizikinga.
Ir štai mes čia – milžiniškame sterilume,
su ligota vidumi ir nusilpusia imuninę sistemą,
klausdamiesi – kodėl?
Tačiau tiesa yra paprasta:
mes esame ne sterilios būtybės.
Mes esame ekosistemos.
Kiekviename mūsų kūne gyvena trilijonai bakterijų,
kurios maitina mus, saugo mus, daro mus žmonėmis.
Ir kai mes jas naikinime sterilumu,
kai mes nesigeriame gyvų kultūrų,
kai mes bijome fermentacijos –
mes savę pasidarome priešu.
Mes kuriame gėrimus, kurie nėra tik skysčiai – jie yra gyvi.
Kiekviename gurkšnyje – milijonai naudingų bakterijų,
fermentacijos magija, kuri transformuoja, gydo, atgaivina.
Fermentacija – tai ne tik technologija.
Tai atsakas į klausimą,
kaip gyventi harmonijoje su gyvybe, o ne prieš ją.
Mūsų protėviai tai žinojo.
Jie fermentavo viską – daržoves, vaisius, žoleles –
nes suprato, kad gyvybė maitina gyvybę.
Dabar jūsų eilė prisijungti prie šio pokyčio.
Kiekvieną kartą, kai pasirenkate produktus "gyvas.lt",
jūs sakote "taip" gyvybei, "taip" jūsų kūno išminčiai, "taip" ateičiai,
kurioje mes nesame sterilūs robotai,
o gyvi, klestintys žmonės.
Nes pasaulis nenuėjo per toli link sterilizacijos.
Jis tiesiog užmiršo kelią atgal.